厨师用刀哪几种常用
发表时间：2024-07-29 15:09:47
来源：网友投稿
厨师常用的刀有多种，其中主要包括以下几种：
1、菜刀：用于切割各种蔬菜、肉类等。通常为大型直刀，长度在20-30厘米左右。
2、砍刀：用于砍骨头、肉类等，刀身较厚重。
3、剁刀：用于剁肉、剁骨头等，刀身较宽。
4、水果刀：用于切割水果、蔬菜等，刀身较小巧。
5、削皮刀：用于削去水果、蔬菜皮，刀身较薄。不同种类的刀具有不同的用途，厨师在进行烹饪时需要根据需要选择合适的刀具。
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