鸭腿炖茄子的家常做法
发表时间：2024-07-29 15:14:54
来源：网友投稿
非常抱歉我之前给出的回答有误。根据您的要求，以下是正确的鸭腿炖茄子的家常做法：
所需材料：
- 鸭腿：2只
- 茄子：2根
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 清水：适量
- 葱段：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 将鸭腿洗净，切成块状。茄子洗净后去皮，切成段状。
2. 锅中加入食用油，烧热后放入姜片和蒜瓣，炒香。
3. 加入鸭腿块，煎至金黄色。
4. 加入适量的料酒，煮沸一下以去腥味。
5. 加入适量的生抽和老抽，炒匀上色。
6. 加入足够的清水，淹没所有的鸭腿块，再加入适量的盐和糖。
7. 把锅盖盖上，大火煮沸后转小火，焖煮约30分钟。
8. 在焖煮的过程中，将茄子放入锅中，继续焖煮约10分钟，直到鸭腿和茄子都变得软烂。
9. 最后加入一些葱段提香即可。
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