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拔丝反沙怎么回事

发表时间：2024-07-29 15:18:01 来源：网友投稿

1. 拔丝反沙是一种烹饪技法。

2. 拔丝反沙的原理是先将食材炸至表面金黄酥脆，然后用糖浆将其包裹，形成一层甜脆的外壳。这样做的目的是增加食材的口感和味道，使其更加美味可口。

3. 拔丝反沙不仅可以用于炸制各种食材，如虾、鸡肉等，还可以用于制作甜点，如拔丝苹果等。这种烹饪技法在中餐和西餐中都有应用，是一种受欢迎的烹饪方式。

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