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天水小吃麻辣粉怎么做

发表时间：2024-07-29 15:28:25 来源：网友投稿

天水小吃麻辣粉说起来很简单，也很难，简单的时候用麻辣烫底料涮下粉就可以。复杂的话就很复杂了：用新鲜的洋芋淀粉和水，按照3比1的比例和粉，然后在漏斗上筛粉，过开水，阴凉痛风的地方缠在架子上晾干。料底是用新鲜的菜籽油炸葱，蒜苗，蒜，花椒，醋。然后过滤。再用这个油烫八角，大香，香叶，白扣，三棱，草果，木贼草，白芷，比檗的粉和四川豆瓣酱重庆的香辣酱，再到些黄酒，准备油波辣子，花椒面，榨菜，花生碎，鸡精，香醋，耗油，味增鲜，蒜蓉，小白菜。鸡和猪骨熬的烫，烫菜，下粉。香菜葱就好了

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