冬菜饼的做法
发表时间：2024-07-29 15:29:11
来源：网友投稿
冬菜饼是一道具有浓郁香味的传统中国美食。
以下是一种简单的冬菜饼做法：
材料：
- 300克冬菜（泡发后切碎）
- 200克面粉
- 2个鸡蛋
- 适量食用油
- 适量盐和胡椒粉
步骤：
1. 将冬菜剁碎后放入碗中，加入适量盐和胡椒粉拌匀，静置10分钟。
2. 在一个大碗中，将面粉和鸡蛋混合搅拌均匀，直到成为一个光滑的面糊。
3. 将冬菜拧干水分，加入面糊中，搅拌均匀，直到冬菜均匀分布在面糊中。
4. 在平底锅中加热适量食用油，用小勺将面糊舀入锅中，压扁成饼状。
5. 煎至底部金黄酥脆，然后翻转饼，继续煎至另一侧金黄酥脆。重复此步骤直到面糊用完。
6. 将煎好的冬菜饼取出，放在厨房纸巾上吸油。
7. 可以将冬菜饼切成小块，作为开胃菜或配菜，也可以当作主食搭配米饭一起食用。
冬菜饼做法简单，口感香脆可口，适合作为家常菜品。根据个人口味，还可以根据需要加入一些调料和香料，如葱姜蒜末等，来增加风味。
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