淡面包做法

发表时间：2024-07-29 15:31:55 来源：网友投稿

淡面包是一种不添加奶油、牛奶等乳制品的面包，口感轻盈，适合喜欢清淡口味的人。

以下是制作淡面包的一般做法：

所需食材：

1. 高筋面粉：300克

2. 细砂糖：20克

3. 酵母：5克

4. 盐：5克

5. 清水：

1、80克

步骤：

1. 准备面团：将高筋面粉放入一个大碗中，加入细砂糖、酵母和盐，用筷子充分拌匀。

2. 添加水：逐渐加入清水，边倒边用筷子搅拌，直到所有材料充分混合成面团。

3. 揉面：将面团放在台面上，用手掌根部前后压搓面团10-15分钟，直到面团变得光滑、有弹性。

4. 发酵：将揉好的面团放回碗中，用湿布或保鲜膜覆盖，放置在温暖通风的地方发酵，大约需要1-1.5小时，直到面团体积变大约为原来的2倍。

5. 搓揉面团：将发酵好的面团取出，轻轻放在台面上，用手掌将气泡排出。然后将面团对折并用手掌压扁，重复多次，以排出剩余的气泡。

6. 分割面团：将整个面团分割成适当大小的小面团，可以根据个人喜好决定大小。然后用手将每个小面团搓成圆形。

7. 醒发：将小面团放在烤盘上，用湿布或保鲜膜覆盖，再次放在温暖通风的地方醒发，大约需要30分钟至1小时，直到小面团再次膨胀。

8. 烘烤：将醒发好的小面团放入已预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟，或者直到面包表面呈现金黄色。

9. 冷却：将烤好的面包取出，放在铁网或架子上稍微冷却一下，然后即可食用。

淡面包可以搭配果酱、花生酱、蜂蜜等作为早餐或下午茶的选择，味道清爽可口。

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