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戚风蛋糕为什么倒扣就自动脱模

发表时间：2024-07-29 15:38:55 来源：网友投稿

1．水分没有烤干，所以蛋糕太重了。一倒扣就掉下来。

2．蛋白霜没有确实打挺或是搅拌消泡了，这样面糊撑不起来，都会导致内部很难烤透，没有烤透蛋糕就太重。

3．使用了防沾烤模。 戚风蛋糕虽然是新手入门最基础的蛋糕，但也是最难学的蛋糕之一。想做出完美的戚风是有一定难度的，初学者总是会遇到很多问题，表面开裂、塌陷、回缩等等。

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