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放盐炒菜口感苦是怎么搞的

发表时间：2024-07-29 15:45:36 来源：网友投稿

原因是由于食盐含有一些氯化镁，氯化镁易吸潮，食盐受热后，氯化镁分解成氯化氢气味和氧化镁，氯化氢气体气随即放出；氧化镁呈白色粉末；不易溶于水；会使食盐变苦。 家庭中应把碘盐放入干净的容器内保存。碘盐遇热、受潮、风吹和日晒等均可使碘盐挥发。所以应将买回的碘盐放入有盖的瓶、罐内，不可开口存放。在炒菜或做汤时，尽量晚放碘盐，以减少碘的挥发。

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