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红小豆怎么煮才会烂

发表时间:2024-07-29 15:51:09 来源:网友投稿

1、放入少量碱面:在煮小豆的时候加入适量的碱面,可以把碱面放在汤锅中,再放入清水和红小豆一起煮,就可以让红小豆尽快被煮烂。

2、提前浸泡:把红小豆用清水洗净,再放入盆中,放入适量清水浸泡不少于4小时,待吸水膨胀后再取出把它放到锅中加清水煮,很快就能把红小豆煮烂。

3、高压锅焖煮法:先把红小豆淘洗干净,再放入高压锅中,再放入适量清水,盖好锅盖加热煮开,待高压阀升起时,调小火力,继续煮20分钟左右,待高压阀自动降落时,红小豆就能煮熟煮烂。

4、热胀冷缩原理:把红小豆洗干净,放入冰箱的冷冻室2—3小时后取出,再放入烧开的开水中加热一起煮,这样红小豆的表皮就会尽快被煮烂,同时里面的种仁也能煮熟。

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