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酪素和酪蛋白一样吗

发表时间：2024-07-29 16:03:59 来源：网友投稿

是一个 干酪素 Casein 又称：酪蛋白；酪蛋白酸钠；酪朊；乳酪素；奶酪素 干酪素是动物乳汁中的含磷蛋白。结构式为NH2RCOOH，无臭、无味的白色至黄色粉末，相对密度1. 25-1.31。几乎不溶于水、醇及醚。溶于稀碱液、碱性碳酸盐溶液和浓酸，在弱酸中沉淀。有吸湿性干燥时稳定，潮湿时迅速变硬。 用干酪素可配成制造胶合板的水溶性胶粘剂。 贮存于阴凉、干燥、通风的库房内，远离火种、热源，防潮、防霉变。

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