白酒拉丝是怎么回事
发表时间：2024-07-29 16:05:38
来源：网友投稿
酒拉丝的原理，在于酒体。倒在酒杯里等于是长期封闭的酒体初打开，完全暴露在空气环境。这时候酒体里面的易挥发物质，乙醇就要往外跑。但是酒里面的其他各种物质，包括水，整个酒体是一体的。
那么酒体这时候的表现，有了生命动象：易挥发的乙醇要跑，只会往上跑，被酒的整体拉着不让他跑。于是可以清楚看到酒体顺着杯壁往上爬，爬到一定的高度和量，形成了眼泪一样的酒珠，酒珠大到承受不来重量时，又顺着流下来。流过一路留下细细丝线状痕迹，这个现象才叫“拉丝”。
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