为什么虾头会青青色的
发表时间:2024-07-29 16:28:21
来源:网友投稿
关于绿头虾我国水产科学研究院南海水产研究所副所长李来好表明,相比较“藻类说”,依据现已把握的信息,他会倾向于那更或许是虾壳内的虾青素。
关于网友质疑的“孔雀石绿说”,这种溶于水的物质冲冲水就没了,不会残留在虾头里,要是孔雀石绿是绿色的,那不一眼就能看出来了。变黑或许是多酚氧化酶所造成的,变绿则一般是虾青素的效果,后者的状况一般会呈现在淡水虾上。
假如是上述这两种状况,那么都是安全的,顾客能够定心吃。
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