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鸭掌卷怎么卷

发表时间:2024-07-29 16:53:28 来源:网友投稿

材料:

鸭掌500克

糯米500克

豆芽适量

青瓜适量

胡萝卜适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

生抽适量

蚝油适量

葱末适量

姜末适量

蒜末适量

辣椒粉适量

醋适量

糖适量

麻油适量

芝麻适量

做法:

将鸭掌洗净切成小块,用料酒、盐、鸡精、生抽腌制20分钟。

糯米提前浸泡3小时,沥干水分备用。

将腌制好的鸭掌块放入蒸锅中,蒸熟备用。

将豆芽、青瓜、胡萝卜切成长条,备用。

将葱末、姜末、蒜末、辣椒粉、醋、糖、麻油、芝麻调成酱汁备用。

取一锅放入适量的油,将鸭掌块煎至两面金黄,捞出备用。

将蒸熟的糯米放入锅中,加入适量的水,煮至糯米熟透,备用。

将煎好的鸭掌块、豆芽、青瓜、胡萝卜条卷入糯米中,卷成圆柱形。

将卷好的鸭掌卷放入蒸锅中,蒸熟即可。

最后将酱汁淋在鸭掌卷上,即可食用。

鸭掌卷的制作过程比较繁琐,但口感独特,味道鲜美,是一道非常受欢迎的美食。

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