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买猪五花肉哪部分最好

发表时间：2024-07-29 16:57:49 来源：网友投稿

中梅肉也叫梅花肉，是猪上肩胛肉的一部分，这个部位是猪身上最好的一块肉，每只猪身上的这块肉只有五六斤，所以价格也比较贵，适合制作叉烧肉、煎烤、清蒸。广东制作叉烧的主要原料就是中梅肉，中梅肉的瘦肉占90%，有数条细细的肥肉丝纵横交错，吃起来肉质鲜美可口，一点也不油腻。

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