酸乳和风味酸乳的区别
发表时间：2024-07-29 16:59:10
来源：网友投稿
有三大区别
1、配料不同
酸乳是以生牛奶或奶粉为原料，经过杀菌、接种嗜热链球菌和保加利亚乳杆菌等有益菌发酵制成，主要原料为生牛乳（或奶粉）以及有益菌种。
风味酸乳是在酸乳的基础上，还额外添加了很多东西，包括一些水果、谷物杂粮、食品添加剂等等。
2、口感不同
风味酸乳中额外添加了很多其它的原料来提升风味，所以喝起来口感更丰富，品种也是多种多样，除了酸乳本身的味道外，风味酸奶还能尝出其它的口味，味道一般都比较甜。
酸乳的味道则比较单一，也更纯正，喝起来是纯纯的酸奶原味，没有其它的味道。
3、营养价值不同
风味酸乳中一般都会添加食品添加剂，糖含量也不少，牛奶含量比较低，蛋白质含量通常也比酸乳少，脂肪和碳水化合物含量则高于酸奶。
酸乳中较好地保存了牛奶中所含有的营养成分，同时还添加了有益菌种，增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质，除此之外，很少添加其它原料。
从营养价值上看，风味酸乳中因为添加了各种配料，如香料、增稠剂和稳定剂等添加剂，营养方面自然比不上纯正的酸奶
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