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玉米可以用什么代替

发表时间：2024-07-29 17:03:13 来源：网友投稿

小麦是替代玉米的首选，还有大麦、高粱等。在小麦和玉米之间价差超过 60元/吨企业就可以考虑用小麦替代玉米。小麦能量略低于玉米，但是其粗蛋白、氨基酸、矿物质含量比玉米高。小麦替代玉米可减少蛋白原料的使用量，节省蛋白原料费用。不过小麦中含淀粉酶抑制分子，需添加酶制剂来帮助消化淀粉。高粱替代玉米除了要考虑其能量比玉米低外，还要考虑高粱中含有抗营养因子单宁。

大麦第一抗营养因子是萄聚糖，要明确它的最大限制用量，高粱的代谢能只有 3000千卡/千克，而玉米代谢能为3240千卡/千克，由于高粱中的醇溶蛋白会对淀粉和蛋白质消化造成影响，如果能够合理利用外源性蛋白酶降解高粱中的醇溶蛋白，在家禽饲料中就可以大量使用高粱，不至于影响饲料的营养价值。

当玉米和小麦价差不明显时，不要用小麦替代玉米，因为不同饲料原料的适口性有差异，会影响家禽的生产性能，而且使用小麦和高粱还需要另外添加相应的酶制剂，在核算总体经济效益时，这些都是需要考虑的重要因素。

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