炒豆杆的家常做法
发表时间：2024-07-29 17:10:23
来源：网友投稿
1、准备原料，豆杆提前一夜泡好
2、锅中坐水，五花肉放入锅中，加入蒜苗叶子，茴香，生姜三片，煮至筷子可以插入肉中，约10分钟
3、煮五花肉的时间把豆杆切斜刀，蒜苗斜刀切，胡萝卜切薄片，生姜切片
4、五花肉煮好后捞出水中冷却，吸干后切成约3毫米薄片
5、炒锅热好，放入少量底油，下入五花肉片翻炒，两面焦黄后倒出多余的油。
6、加入胡萝卜翻炒片刻
7、加入蒜苗翻炒约半分钟
8、下入豆杆翻炒半分钟
9、大火，烹入料酒翻炒
10、生抽老抽一比一，加入少许开水，约半碗，下入锅中翻炒，小火焖三分钟
11、下入蒜叶翻炒片刻
12、水淀粉勾芡装盘
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