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锅盔是烙还是烤

发表时间：2024-07-29 17:14:13 来源：网友投稿

一般是烙的。也可烤。

锅盔亦称大饼，是甘肃、陕西一带的美食。当时唐代官兵在修建乾陵时，人数很多，往往因为吃饭而耽误施工进程，于是一名士兵就把面团放进头盔里，把头盔放到火中去烤，烙成了饼。之后这种做法渐渐在民间流传开来，人们就把这种饼称之为“锅盔”。到清朝同治年间，静宁的锅盔始为外人所知。

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