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12斤鸭肫腌要多少盐

发表时间：2024-07-29 17:14:14 来源：网友投稿

1两盐。腌制腊鸭按照10比1的比例放盐，即一斤鸭肉需要1两盐，盐不能多也不能少，太多盐会太咸，少了容易变质。腊鸭主要食材是屠宰过的鸭子，调料有盐、五香粉、二锅头，制作方法为鸭子腌制过后，采用日晒方式进行脱水，晒干即成。所以12斤鸭子的话，一般情况下用二两盐就够了

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