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鱼肉的ph值是多少

发表时间:2024-07-29 17:14:18 来源:网友投稿

鱼类生活水体的酸碱度,用pH值義示。一般鱼类比较适宜的酸碱度为pH值6.7〜8.6。pH值过高或过低对鱼的生活都会产生不良影响,如pH过低,鱼生活在酸性水体中,酸能侵蚀鳃组织,使其产生凝血性坏死,破坏鳃的正常功能;同时酸的阴离子还能与蛋白质结合,使鱼体蛋白质变性,成为不溶解的化合物,使鱼的组织、器官失去功能。

过碱的水则能使鳃分泌的黏液发生凝结,从而使鱼的呼吸受阻。

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