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鳕鱼子酱是什么

发表时间：2024-07-29 17:15:44 来源：网友投稿

鳕鱼子酱是一种鱼子酱，鳕鱼子酱一般是指鳕鱼的卵制成的腌渍品。

鱼子酱是鲟鱼卵的腌渍品，被称为是“世界三大珍馐”之一。鲱鱼子是由鲱鱼的卵巢干燥腌渍后去盐料理而成，由于其日文名字谐音带有子孙繁荣的寓意，所以常常在正月的庆宴上能够吃到。咸大马哈鱼子是鲑鱼、鳟鱼等的未成熟鱼卵直接留在卵巢里的状态下的腌渍品，而将成熟了的咸大马哈鱼子一粒一粒分开就成了盐渍咸大马哈鱼子。

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