高透冰块的正宗做法
发表时间：2024-07-29 17:26:08
来源：网友投稿
1.最好用蒸馏水或纯净水，不要用矿泉水，更不要用自来水泉水和自来水容易有异味。
2.容器最好是密闭性好的大号保鲜盒，不要用玻璃盒。水结成冰的过程中体积会膨胀，玻璃容器刚性强，冰容易被挤出裂缝，不利于后面切割。
3.把水烧开，放至室温，倒进保鲜盒，放入冰箱冷藏室降温。烧水的目的是让水沸腾时产生的上升气泡带走一部分空气。不嫌麻烦的话可以烧两次。不要装满距顶部至少留出5mm。
4.等水凉透，包上保温袋，放入冰箱冷冻室。包上保温袋是为了减缓结冰的速度，让更多气泡跑出去。如果没有裹两层毛巾也行。
5.找到有白雾和气泡的部分，沿着分界线切断。切出来的白雾部分，全部扔掉，有气泡的部分可以留下来单独装袋，日后敲成碎冰用。
6.最后就是透明无暇的冰块了。只要没有白雾和气泡，尽可能保留大块冰。如果需要小的，可以等用的时候再分切。切好的冰块要迅速放入密封袋或保鲜盒冷冻。
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