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猪上下水清洗方法

发表时间:2024-07-29 17:31:11 来源:网友投稿

1、首先把猪下水的杂质清洗干净,然后用面粉和生碱搓揉猪下水,在这期间可以倒入高度的白酒,白酒在杀菌的过程中也可以去除掉下水内部一些异味,有效的降低清洗的难度,再用清水清洗干净。将水烧开

2、把猪下水入锅焯5分钟后出水,放入冷淡盐水浸泡半小时左右,清洗干净,切片待用即可。

3、猪下水最难处理的就是肠子,首先要将肠子的油去掉,然后再加上碱面揉搓数遍后倒入醋继续揉搓用水冲洗。反复2-3遍将肠子里面翻过来,用上述的办法进行2-3遍后基本就可以了,如果想要加大清洁力度,可以在揉搓时加点玉米面和大葱叶。

4、猪肚如果一直都达不到清洗效果,可以加一些小苏打来回揉搓以去除粘液。清洗时要注意尤其褶皱里面,必须揉搓2-3分钟,然后再用清水洗净。将猪下水处理完毕后,可以直接做料理或放进冰箱保存。

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