如何蒸黄年糕
发表时间：2024-07-29 17:35:12
来源：网友投稿
1.大黄米洗净，倒去多余的水分。
2.将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。
3.将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细
4.大红枣中间剪开，挖掉核。
5.蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣。
6.在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了。
7.把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火；
30分钟大火。
8.蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟。
9.用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了。
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