广州香菇炖鸭做法
发表时间：2024-07-29 17:36:09
来源：网友投稿
步骤 1
鸭子切块放入锅中，加入姜片，料酒煮，煮得有点开了放水继续煮。煮出浮沫离火再洗一遍鸭子
步骤 2
锅烧热放少许橄榄油，放入大蒜，大蒜敲扁，稍微煎一下，倒入鸭子翻炒，炒的有点香味了放入料酒和生姜片继续翻炒，这个火候就自己掌握了。炒的鸭子出了一些水，然后放入清水开始炖，这时候香菇也可以放入了，当然你有笋干啥的都可以加，我家没笋干所以就没加。铸铁锅差不多炖了两小时吧，其实也不怎么软，但挺有嚼劲的，加入盐，再煮一会，出锅。喜欢软的我觉得可以放入高压锅
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