火葱怎样腌制好吃又嫩
发表时间：2024-07-29 17:36:39
来源：网友投稿
以下是腌制火葱的步骤：
材料：
- 火葱 500 克
- 盐 60 克
- 白糖 30 克
- 老抽 20 毫升
- 料酒 20 毫升
- 姜片 2 片
- 蒜瓣 2 粒
- 青葱 1 根
- 辣椒 2 个
步骤：
1. 将火葱清洗干净，切成 5 厘米左右的段。
2. 在一个大碗中，加入盐、白糖、老抽、料酒、姜片、蒜瓣、青葱和辣椒，拌匀成腌料。
3. 将火葱放入腌料中，用手将腌料均匀地涂抹在火葱上。
4. 将腌好的火葱放入密封的容器中，放入冰箱腌制 2 天左右。
5. 2 天后，取出火葱，用清水冲洗干净，去掉腌料和姜片、蒜瓣、青葱和辣椒。
6. 将火葱放在热水中焯烫 1 分钟，捞出放到冰水中冷却。
7. 取出火葱，沥干水分，放在盘子中即可食用。
注意事项：
- 火葱不要腌制太久，否则会变得过于咸。
- 火葱腌制后，要彻底清洗干净，否则会影响口感。
- 火葱焯烫的时间要掌握好，不要过长，否则会影响火葱的口感。
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