香菇瘦肉粽的做法
发表时间：2024-07-29 17:37:37
来源：网友投稿
香菇瘦肉粽是传统粽子的一种，比较营养美味，以下是制作过程：
所需材料：
1. 糯米 500克
2. 瘦肉 150克
3. 香菇 8朵
4. 干贝 6个
5. 红枣 50克
6. 糖 适量
7. 盐 适量
8. 酱油 适量
9. 葱姜 适量
10. 粽叶 12片
11. 细绳 适量
步骤：
1. 将糯米提前浸泡2-3小时，过滤掉水分，加入适量盐和油拌匀，备用。
2. 将瘦肉切成条状，加入适量盐和酱油腌制30分钟。
3. 香菇和干贝提前浸泡后切成小丁，红枣去核后切成小块，葱姜切成细末备用。
4. 粽叶先焯水洗净备用。
5. 将两片粽叶重叠在一起，捏成一个漏斗状。
6. 在粽叶底部加上少许糯米，放上香菇、红枣、干贝和瘦肉，再加上适量糖和葱姜末。
7. 用勺子将糯米填充在中间，然后再加上一些肉和配料，再铺上一些糯米。
8. 用手将粽子捏成三角形或圆球型。
9. 煮开水，放入装有粽子的锅中，煮2-3小时。
10. 煮好的香菇瘦肉粽取出，晾凉后即可食用。
小贴士：
1. 每个粽子的调料和配料都可以根据个人口味进行调整，如喜欢辣味可以加入干辣椒或辣椒酱。
2. 粽叶焯水时，水温不要过高，以免烫坏粽叶。
3. 煮粽子时，不要过多翻动，以免弄破粽子。
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