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藕粉的藕长什么样

发表时间:2024-07-29 17:38:51 来源:网友投稿

一般是大的莲藕,分节很长,藕肉饱满的。很多藕粉都是选用小藕或藕节边角料,熟度低、杂质多。而西湖藕粉挑选藕的标准就是 大藕节长,大的莲藕杂质少,藕肉饱满,做出来的藕粉更自然纯正清甜。一根新鲜采摘的莲藕需要需要历经洗净、去节、磨浆、过滤、沉淀等 10道工艺才能做成一碗细腻的藕粉!

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