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芫茴是什么香料

发表时间：2024-07-29 17:48:31 来源：网友投稿

芫茴又称为小茴香，是一种常见的香料，属于伞形科植物的果实。

芫茴的味道类似于茴香，但更为清香，且略带甘甜。

芫茴果实通常是灰色或浅棕色的球形，呈扁圆形，大小跟花生米相似。它的味道和香气主要来自于其含有的挥发油和甜味成分。常用于烹制咖喱、炖菜、烧烤和备汁料等菜肴中，还可以制作香肠、肉松等肉制品。

不过需要注意的是，芫茴与茴香虽然在香味上有相似之处，但它们是不同的植物，所以在使用时需要注意区分。

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