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干锅石斑鱼肚的做法

发表时间：2024-07-29 17:52:48 来源：网友投稿

材料：石斑鱼肚1盒，小米辣、蒜头、姜、葱适量，家里没有青椒，为了好看，用红萝卜代替，味道还很不错

1、鱼肚解冻后用盐抓，抓多几次，鱼肚里面有些脏东西会被抓出来，而且也不会有异味。然后再冲下水。

2、冷水上锅，加入姜、料酒，水滚下鱼肚，烫至鱼肚变色定型，捞出沥干水分。

3、热锅，倒入油，加入姜、蒜、小米辣、胡萝卜翻炒，再加入鱼肚，快速翻炒两分钟

4、加两勺蚝油、小半茶勺盐、半茶勺糖，一勺酱油入色，翻炒几下，装盘。

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