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海参石斑鱼的去皮方法

发表时间：2024-07-29 17:52:48 来源：网友投稿

1、处理海参斑鱼的鳞片，用冷水浸泡5分钟左右，使海参表面的冰层融化。然后提起海参斑鱼的尾巴，鱼身倾斜，用70-80度的开水浇在鱼身两侧，然后用手轻轻搅动，去除鱼鳞。如果有些鱼鳞没有去掉，可以用小刀轻轻刮去。

2、海参斑鱼用开水烫一下，上面的鳞片比较容易去掉。清洗时建议戴一副手套，以免被鱼鳞划伤手指。如果觉得戴手套不舒服，可以用钢珠轻轻刮掉鱼鳞，很容易去除。清洗后再次用水冲洗。

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