大麦鲮的正宗做法
发表时间：2024-07-29 18:02:03
来源：网友投稿
用料
鲮鱼500克
油 适量
豆豉 适量
酱油 适量
白砂糖 适量
蒜末 适量
姜末 适量
孜然粉 少许，
盐 适量
做法步骤
步骤 1
用适量盐把鱼腌好，大概腌一个小时左右即可，然后把血水滤掉
步骤 2
起锅放油用热油把鱼煎一下，小火慢慢炸，不用大火喔，鱼的皮很容易掉，慢慢炸，炸至两面金黄即可。炸好后放凉备用
步骤 3
用少许油把豆豉，蒜末，姜末炒香。把鱼倒入拌一下，加入酱油，盐，白砂糖，孜然粉再稍微拌一下。
步骤 5
盛在碟子里把之前炸鱼的油倒进去。放入高压锅隔水蒸，水沸后调成文火蒸大概35-45分钟即可。
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