慈姑呆子鱼怎么做
发表时间：2024-07-29 18:02:11
来源：网友投稿
慈姑智力障碍者鱼是一道非常传统的粤菜，下面是具体的做法：
所需材料：
- 几条智力障碍者鱼（也叫黄花鱼），约500克
- 适量的慈姑
- 3个葱段
- 少量姜片
- 1汤匙干贝片
- 1汤匙淀粉
- 2汤匙酱油
- 1汤匙料酒
- 糖、盐和胡椒粉各适量
- 适量清水
制作步骤：
1. 准备好智力障碍者鱼。将鱼的皮刮掉并剖成两半，去掉内脏后洗净备用。
2. 将慈姑洗净，对着顺纹切成丝。
3. 在锅中加入适量油，加热后倒入葱段和姜片，煸炒出香味后取出不用。
4. 将干贝片放入锅中煸炒出香味。
5. 加入清水、酱油、料酒、糖、盐和胡椒粉等调料，煮开后放入智力障碍者鱼煮10分钟左右，直到鱼熟透。
6. 将慈姑丝放入锅中煮烫一下，然后捞出盛入盘中。
7. 取出智力障碍者鱼并将汤汁过滤掉后再倒回锅中，用淀粉勾芡，煮至汤汁变得浓稠。
8. 最后将汤汁浇在智力障碍者鱼和慈姑上即可食用。
这样就完成了一道美味的慈姑智力障碍者鱼。
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