铁蚕豆怎样泡开
发表时间：2024-07-29 18:10:23
来源：网友投稿
我们在做豆浆或者熬制各类豆粥时，需要先将豆子浸泡一段时间，试验证明,，用泡过一夜的豆子磨豆浆,不仅可多打出10%，而且豆浆的口感细腻，营养能更好地释放。
但我们在浸泡时经常会发现有些豆子特别难泡，这些就是所谓的“铁豆”；经常会和正常的豆子掺杂在一起；出现这种“铁豆”的原因，是因为豆类成熟度不同，接收光照和积温不同，就会出现这种“铁豆”。
其实这种豆子也能泡得开，但是需要的时间很长。一般情况下室温20—25摄氏度时，浸泡12小时保证大豆充分吸水,是泡豆子的最佳时间。如果室内温度较高,为避免细菌过度繁殖,可以在冰箱冷藏室里将豆子泡24小时。
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