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铁绿豆怎么筛选出来

发表时间：2024-07-29 18:10:24 来源：网友投稿

绿豆用水浸泡10分钟，裂开的是绿豆，铁豆裂不开。

1、属于成熟过早或其他原因进入休眠的豆子。

2、有些绿豆怎么煮都不烂，是坚硬的表皮造成的。绿豆是由种胚和种皮组成的，种皮又可分为内外两层。在这两层种皮之间，有一种栅栏细胞，其主要成分是钙盐和酸盐。如果这两种成分过多，表皮就会很坚硬，这样的绿豆就煮不烂。

3、还有一种绿豆表面被一层厚厚的角质层包着，这种角质层是一种难溶于水的蜡质，所以这样的绿豆也是煮不烂的。

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