米线是怎么做出来的
发表时间：2024-07-29 18:10:54
来源：网友投稿
用料
大米30克
清水100克
土豆淀粉30克
玉米淀粉30克
植物油一小勺
土豆淀粉（手粉）10克
配菜根据自己喜好添加
以上材料一人份
自制米线大米到米线的制作过程的做法步骤
步骤 1
准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干水分。
步骤 2
控干的大米加100克清水用料理机打碎
步骤 3
打好的米浆过筛
步骤 4
中小火熬到米糊状态。
步骤 5
加入30克玉米淀粉和30克土豆淀粉拌
步骤6
放在案板上加一小勺植物油和10克土豆淀粉。
步骤 7
反复揉搓经过多次揉搓的面团挤出来的米线才不会断。
步骤 8
准备自己喜欢的配菜，我这个是我们这卖米线的标配。
步骤 9
锅里加一点油，加一小块火锅底料煸炒，再加入适量清水。
步骤 10
水开后放入鸡粉和生抽调味，再把准备好的配料煮熟。
步骤 11
揉好的面团加入工具里
步骤 12
挤入烧开的米线汤里，基本上浮起就是熟了。
步骤 13
按自己喜好加麻油
步骤 14
陈醋和辣椒油调味。
步骤 15
一碗热气腾腾的米线就做好了。
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