肠粉是什么原料做的
发表时间：2024-07-29 18:15:23
来源：网友投稿
肠粉的米粉主要是大米粉加栗粉（可再加些玉米淀粉）。
普通大米浸泡8小时以上，水磨成粉，待沉淀，去水后留粉待干可持久保存。鲜食也可。
做肠粉时可用新鲜磨出的粉也可取干粉（市面上粘米粉的就是，别买成糯米粉）；
500加50栗粉50淀粉混700左右的水，最好提前泡；
2小时以上后，搅均就可以蒸了。
如蒸的结果太粘，可能水过多，粉过多会硬并易裂
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