涡螺怎么做好吃
发表时间：2024-07-29 18:16:42
来源：网友投稿
食材：适量的蜗螺。
调料：生姜适量，大蒜适量，干红辣椒适量，香油适量，食用盐适量，植物油和郫县豆瓣酱适量。
步骤：
第一步：先准备好蜗螺，用水冲洗干净，把表面的污垢和青苔的蜗螺用纱布包住，或者可以装进一个袋子里，用手搓几下将蜗螺上面比较难处理的赃物清洗干净。
第二步：将锅螺洗干净后倒入清水盆中，滴一点香油，在加一点食用盐；
2天后就可以将肚内赃物排出，在拿一个锅，锅中做水，水开后放入锅螺焯水后捞出即可。
第三步：干辣椒去蒂后倒入盛有清水的锅里，煮开后在锅中泡一个小时，在将泡好的红辣椒用蒜臼子仔细倒出辣椒酱，这样发处理干辣椒香辣而且还不燥。
第四步：起油锅，油热后放入姜丝爆香，然后倒入捣好的辣椒酱，在放入一汤匙郫县红油豆瓣酱，开始翻炒。
第五步：倒入清洗干净的蜗螺，随后大火翻炒，倒入清水，但是注意一定要没过蜗螺，大火煮开后变成小火煮，直到汤汁浓稠，再将切好的蒜粒，翻炒均匀就可以了，肉汁香浓口感美味的香辣蜗螺就这样做好了。
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