什么的鸡蛋颜色
发表时间：2024-07-29 18:18:22
来源：网友投稿
市面上能够见到的鸡蛋，大概能分成四类颜色：白色、粉色、褐色和青色。
在鸡蛋的形成过程中，影响蛋壳颜色的色素主要是原卟啉（又称卵卟啉），由母鸡的蛋壳腺合成。这些色素沉积于蛋壳外层和壳上膜，便形成了人们所看到的鸡蛋颜色。所以色素分泌的不同才是让鸡蛋呈现不同颜色的真正原因。
在鸡蛋的重量随着母鸡年龄的增加而增加时，而蛋壳上膜色素的分泌量却是固定的，并不会因年龄的变化而改变。所以当母鸡随着年龄增长而蛋的重量不断增大时，有限的色素就会分布到表面积扩大的蛋壳上，也会导致蛋壳颜色变浅。
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