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亚硝酸盐怎么能过滤掉

发表时间：2024-07-29 18:32:46 来源：网友投稿

不能过滤掉食物中的亚硝酸盐,只能减少,或中和亚硝酸盐，所以在日常生活中，我们也可以通过一定的加工处理方法、合理的食物搭配降低其在食物中的含量。

1.腌菜加维 C 硝酸盐和亚硝酸盐在蔬菜中广泛存在，新鲜的蔬菜中以硝酸盐为主，亚硝酸盐远远低于硝酸盐，腌制的和不新鲜的蔬菜中亚硝酸盐含量会明显增加，增加量可以从几倍达上百倍。新鲜的疏菜一般人们常用水煮、日照、热水洗涤等方法即可达到消除致癌的目的。对于腌制的和不新鲜的蔬菜上佳的方法是用水煮，但对腌菜的味道有所影响。

2.日常生活避免食用油煎的香肠和咸肉是十分关键的。食用前可蒸下，把汤汁倒掉，可以减少亚硝酸盐的量。

3.咸鱼先水煮咸鱼中含亚硝基化合物也较多，所以食用前最好用水煮一下，或者蒸一下，汤汁也要去掉。食用时也应配合一些生鲜蔬果。

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