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亚硝酸盐多久能减少

发表时间：2024-07-29 18:32:46 来源：网友投稿

浙江公正检测公司通过实验，绘制出“腌菜亚硝酸盐含量变化图”，并发现，腌制的白菜在第一周，亚硝酸盐含量维持低水平，无明显上升；随后亚硝酸盐含量急剧上升，在第11天达到顶峰；11天后亚硝酸盐含量急剧下降，并在约2周之后含量降低至腌制前的低含量水平。

由此可见白菜至少腌制15天以上，才能安全食用。

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