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双粕是什么

发表时间：2024-07-29 18:38:08 来源：网友投稿

双粕是粮食加工的副产品之一，指将米、面粉等食品加工过程中产生的糠、麸等物质中，再次提取出来的颗粒状物质。具体来说双粕是指将包覆于谷物外层的皮层和胚芽分别除去后，剩余的含淀粉和蛋白质的物质（即麸皮和精华层）再次进行深度加工，提取出来的物质。

对于粮食工业来说双粕是生产过程中不可避免的副产品，但是它富含蛋白质、维生素和矿物质等营养元素，可以被再次加工成为多种食品和饲料。例如在畜牧业中，双粕可以通过热能加工、微生物处理等处理方式制成高蛋白饲料；在食品工业中，双粕可以用来制作糕点、面包、饼干、饺子皮等食品，还可以用来制作生化制品、生物肥料等。

需要指出的是，不同种类的粮食产生的双粕成分和营养价值可能有所不同。例如米麸中富含蛋白质和纤维素，还含有大量的矿物质和一些维生素；而面麸中富含氨基酸和矿物质，但含有的维生素较少。所以在加工双粕时需要根据不同种类的粮食特性和需求进行选择。

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