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临沂地锅鸡特点

发表时间:2024-07-29 18:40:01 来源:网友投稿

地锅鸡是以鸡、八角、面粉等制作而成的。地锅鸡的汤汁较少,口味鲜醇,饼借菜味,菜借饼香,具有软滑与干香并存的特点

地锅鸡配菜中的鸡肉蛋白质的质量高,脂肪含量低,适合减肥瘦身者食用。鸡肉对于营养不良、疲劳无力,脾胃湿弱等症状有很好的调理作用,是用来补湿强身、增强自身免疫力的食物。

做法:

1/5

先将鸡剁成大小均匀的鸡肉块,然后把姜切成片、葱切成段、辣椒切成段。

2/5

用临沂地锅烧木柴。将花生油加入锅中加热,然后依次放入姜片、花椒、八角、大酱炒香。

3/5

然后加入辣椒段爆炒,炒出辣椒的香气。

4/5

加入鸡块翻炒至鸡皮收缩发亮,然后加入1.5kg水、食盐焖煮,大约焖煮2个钟头。

5/5

最后加入土豆块,焖煮至土豆熟。

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