安远三鲜粉的做法
发表时间：2024-07-29 18:41:03
来源：网友投稿
材料：
粉丝 一扎
瘦肉 50克
猪肝 50克
粉肠 50克
小葱 两根
姜 三片
鸡精 1勺
料酒 2勺
淀粉 适量
盐 适量
老抽 适量
生抽 适量
制作方法：
1.取新鲜猪肉中的瘦肉，切片。将猪肝切片并且记得冲干净血水。猪粉肠洗干净，把粉肠翻一面后用淀粉或盐抓洗干净。然后将三种食材切好放一起。
2.最好选用那种不粗不细的粉丝。
3.把放在一起的瘦肉、猪肝和粉肠用淀粉，生抽、老抽、姜丝和盐搅拌均匀，腌制五分钟。
4.煮开一小锅水，水开后放入粉丝，煮软后捞出即可。捞出来的粉丝放置在冷水中，洗干净米浆可以让粉干口感更好。
5.将水烧到七八成，下腌制好的三鲜，放适量胡椒粉去腥。
6.重新烧水，把洗干净米浆的粉干再煮一遍，放盐、鸡精、老抽。
7.煮好后放已经煮熟的瘦肉、猪肝和粉肠汤，放上葱花就可以啦。
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