椒盐鱼肚的做法
发表时间：2024-07-29 18:41:12
来源：网友投稿
用料：鱼肚、香芹、郫县豆瓣酱、食用油、泡椒、泡姜、干花椒、大葱、大蒜、料酒、生抽、蚝油、白糖、红线椒、绿线椒、小米辣、熟白芝麻
盐、鸡精
做法步骤：
1、鱼肚买来是冰冻的袋装，解冻之后，里加少许盐和陈醋用力揉搓然后洗净，多洗几遍
2、冷水入锅加料酒煮沸，再换清水淘洗干净，多过几遍水控干。
3、热锅热油，给泡小米辣、泡椒、泡姜丝、大葱段、干花椒、郫县豆瓣酱炒出红油爆香。
4、把鱼肚倒进锅里，鱼肚翻炒均匀。
5、放点料酒，炒十秒，放点白糖、蚝油、生抽、一勺清水翻炒一分钟。
6、然后再加蒜片翻匀，放盐、鸡精、辣椒圈、芹菜段翻匀关火出锅。装盘撒白芝麻即可。
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