芡菜正宗做法
发表时间：2024-07-29 18:45:40
来源：网友投稿
芡菜是一道传统的中式菜肴，以下是一种常见的芡菜正宗做法：
材料：
- 芡菜：500克
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 淀粉：适量
步骤：
1. 准备工作：将芡菜洗净，切成段状。姜切成细末蒜切成蒜末备用。
2. 炒制芡菜：热锅加入适量的食用油，放入姜末和蒜末略炒出香味。
3. 加入芡菜：将切好的芡菜放入锅中，翻炒均匀。
4. 调味：加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒，调味均匀。
5. 炒熟芡菜：继续翻炒芡菜，直到芡菜变软熟透。
6. 勾芡：将适量的淀粉加入一些水中搅拌均匀，倒入锅中，快速翻炒均匀，使芡菜表面均匀被芡粉包裹。
7. 出锅：炒制均匀后即可出锅，装盘上桌。
完成后你可以根据个人口味的喜好再次调整盐和鸡精的量。芡菜可以作为一道素菜单独食用，也可以作为配菜搭配其他主食一起享用。祝您用餐愉快！
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