炒拉面家常做法
发表时间：2024-07-29 18:49:48
来源：网友投稿
主料
家常拉面 300g
胡萝卜 100g
白菜 100g
青椒 100g
猪肉 100g
蘑菇 2~3个
配料
盐
酱油
地瓜粉
制作步骤
1、准备工作1：将胡萝卜、白菜、青椒切丝，蘑菇切片。
2、准备工作2：将青椒先灼一下，因为青椒比较不易熟，先灼一下方便之后爆炒。
3、准备工作3：将猪肉切丝，倒入酱油、地瓜粉拌匀腌制10分钟。
4、锅中烧开水，下拉面煮开，再捞起放入盛满冷水的大碗中。（这么做的目的是避免拉面结块，而且面条会更Q）
5、锅中热油，将腌制好的猪肉炒熟备用。
6、锅中热油，将切好的蔬菜下锅爆炒备用。（记得放盐）
7、再次在锅中倒入一定量的油（这是一定要有多，炒面才不会粘锅，才会好吃），将拉面捞出爆炒。
8、加入酱油上色，量可依据个人喜好，也可以加入不同的酱料。
9、依次加入炒好的蔬菜、猪肉翻炒两下即可出锅。
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