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生煎是谁发明

发表时间：2024-07-29 18:50:30 来源：网友投稿

城隍庙位于上海市繁华的城隍庙旅游区，始建于明代永乐年间（1403-1424），距今已有近六百年的历史，城隍庙生煎的前身至今已有百年历史，原由于城隍庙临的一个小巷子，有位武姓老师傅，在此经营生煎已40年有余，店面虽小，但始终坚持传统的工艺，馅心以猪肉加皮冻为主，皮薄、酥软而不失劲口，汤鲜、汁多、馅嫩，用料精细，制做讲究，在选料、配方拌馅以及和面擀面都有其特有的特色，地道口味，着实正宗，据武师傅讲，祖辈三代做生煎，一直保持这个口味!

城隍庙生煎祖辈三代做生煎

城隍庙生煎创始人：吴咸勇，自15岁起因家境困惑，便一直跟随武师傅做帮工，不惜劳苦，勤学上进，十多年的时间里，任劳任怨始终如一，这份坚持和踏实很受无儿无女的武师傅喜爱和赞同，并传授于祖辈留下的手艺，希望能够将此手艺继续传承下去并发扬光大。经过创始人吴咸勇先生多年的不懈努力与探索，在继承老上海传统工艺的基础上，结合现代人美食新理念，大胆革新与实践，终形成特有的制作工艺与口味特色，并形成了一套严格的工艺制作流程，使标准化经营成为现实，凭借其特有的老传统工艺配方和知名的现代化经营管理模式，以物美价廉、美味健康、老少皆宜和的服务，赢得广大消费者的认可。

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