蒸齿面怎么做好吃
发表时间：2024-07-29 18:52:17
来源：网友投稿
主料：猪肉250g，蒜薹250g，四季豆250g，洋葱0.5个，蒜1个，西红柿1个
辅料：酱油10g，五香粉3g，胡椒粉3g，盐10g，味精2g
家常卤面的做法步骤：
1.笼屉烧开水，从超市买来最细的湿面铺开放在笼篦上，蒸10分钟，用勺子将少量食用油均匀滴撒在面上，防止结块；5分钟时候用筷子把面挑散透气，防止结块。
2.蒸面的同时准备好蒜、鲜肉、蒜薹和四季豆、西红柿以及洋葱。
3.倒入油烧热后，蒜和鲜肉下锅翻炒2分钟，加入酱油上色；继续翻炒1-2分钟，加入蒜薹和四季豆翻炒2分钟，鲜肉入锅后，等几秒钟再翻炒不会粘锅。
4.加热水小火闷煮5分钟后，加入鸡精、胡椒粉、五香粉，然后加入西红柿翻炒，再加入洋葱、味精和盐调味。
5.烧制好的卤汁盛出一碗备用，加入蒸好的细面，卤汁分3-4次浇在面上，翻搅均匀。
6.面把卤汁吸收完后，放回笼屉蒸2-3分钟，所有的美味彻底渗入食材，倒回炒锅，完毕。
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