怎么做焖面好吃又简单
发表时间：2024-07-29 18:54:35
来源：网友投稿
原料：大肉、黄豆芽、豇豆、韭苔、盐、葱、五香粉、酱油、蚝油、鸡精、蒜、干辣椒。
做法步骤：
第1步、黄豆芽冲洗干净，最好用淡盐水浸泡一会儿。
第2步、焖面用细面条好一点，当然粗面条也可以焖熟。
第3步、炒锅上火放油烧热，放入肉片煸干水分，放葱花、蒜蓉爆出香味，再放五香粉煸炒，放酱油上色。
第4步、放人黄豆芽略加翻炒。
第5步、放入豇豆翻炒均匀。
第6步、加入盐、鸡精、蚝油翻炒均匀，将锅中菜摊平，加入开水，水和菜持平即可。
第7步、改小火，放入面条。
第8步、将面条平摊在菜上。
第9步、盖上锅盖大约焖十分钟左右。
第10步、打开锅盖，菜汤消耗了一部分，接触到菜的面条已经被菜汤浸润。
第11步、这时要用筷子把面条抖散开，不要搅动下面的菜和菜汤。抖散后再盖上锅盖焖煮5分钟左右。
第12步、打开锅盖，洒上韭苔。这一步可有可无，不放也可以。
第13步、这时汤汁基本已收干，可关火，用筷子将菜和面抖匀即可。
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